Χαλούμι: χαρακτηριστικό τυρί της Κύπρου από τα πολή παλιά χρόνια. (Халлуми – традиционный сыр Кипра с давних лет.)
Είναι το κυριότερο είδος άσπρου τυριού (ημίσκληρο). (Это основной вид белого сыра, полутвердый.)
Παρασκευάζεται κυρίως από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα, και ενίοτε από μείγμα αιγοπρόβειου και αγελάδινού. (Производится в основном из овечьего или козьего молока, а иногда из смеси овечьего и коровьего.)
Καθώς ωριμάζει αποκτά πιο έντονη και αλμυρή γεύση. (По мере созревания приобретает более насыщенный и солёный вкус.)
Διατηρείται σε υψηλές θερμοκρασίες και καταναλώνεται στην αρχική του 
μορφή, τηγανητό, στα σχάρα κλπ. (Хранится при низких температурах и употребляется как в первоначальном виде, так и в жареном, на углях и т.д.)
Συνοδεύεται με καρπούζι ή λούντζα και σερβίρεται με κοuμανδαρία ή 
ενισχυμένα ημίγλυκο και γλυκά κρασί, ή με ξυνιστέρι. (Сочетается с арбузом, лундзой и подается с кумандорией или с креплёным полусладким и сладким вином, либо с ксинистери.)
Συνοδεύει επίσης ζυμαρικά και χρησιμοποιείται σε σούπες, αλλά και διάφορα είδη αρτοποιίας. (Также сочетается с макаронными изделиями и используется в супах,  а также в различной выпечке.)
Λούντζα – καπνιστό χοιρινό κρέας, παραδοσιακό της Κύπρου. (Лундза – копчёная свинина, традиционная кипрская нарезка.)
Το ξυνιστέρι (ξινιστέρι) είναι λευκό σταφύλι, το αποίο καλλιεργείται στην Κύπρο.(Ксинистери – белый виноград, который выращивают на Кипре.)
Χρησιμοποιείται στην παραγωγή τοπικών κρασιών (κυρίως λευκών). (Используется в производстве местных вин, преимущественно белых.)

Телеграм-канал “Всё о Кипре”