Παφίτικο τυρί: παρασκευάζεται την περίοδο του Πάσχα στην επαρχία της Πάφου 
από γάλα πρόβειο, αιγινό ή μείγμα αυτών. (Сыр пафитико: готовится в период Пасхи в регионе Пафоса из овечьего, козьего молока или их смеси.)

Είναι σκληρό και κίτρινο εξωτερικά, με τις χαρακτηριστικές ραβδώσεις του “ταλαριού” μέσα στο οποίο ψήνεται. (Он твердый и жёлтый снаружи, рефлёный, со следами от плетёной корзины, в которой готовится.)

Καταναλώνεται με ψωμί, αλλά κυρίως χρησιμοποιείται στην παρασκευή των 
πασχαλινών φλαούνών. (Употребляется с хлебом, однако, в основном используется для пасхальной выпечки флаунес.)