Η Μεγάλη Πέμπτη (Великий Четверг)
Σε πολλά μέρη αυτή τη μέρα ζυμώνουν τα λαμπριάτικα κουλούρια, τα δάχτυλα, τις γλισταρκές και τις αυκοτές. (Во многих местах в этот день пекут блестящие кулураки, дахтилы, глистарки и авкотесы).

Τα λαμπριάτικα κουλούρια
(Кулураки – печенье на масляной основе, с яичной глазурью сверху)

Τα δάχτυλα (Дахтила – палочки из теста с миндальным или грецким орехом и корицей)

Tις γλισταρκές και τις αυκοτές (Глистарки и авкотесы – печенье,
кунжутные крендели различной формы с символическим характером)

Βάφουν τα αυγά με μπογιές ή με τις κίτρινες μαργαρίτες ή με ρίζες ενός φυτού που λέγεται ρύζάρι.
(Яйца красят красками, желтыми маргаритками или корнями растения, называемого ризари.)

Τη μέρα αυτή τη λέμε Κόκκινη Πέμπτη ή Κόκκινοπέμπτη. (Мы называем этот день Красный Четверг.)

Το βράδυ της Μεγάλης Πέμπτης οι πιστοί πηγαίνουν στην εκκλησία για να ακούσουν τα Δώδεκα Ευαγγέλια και παρακολουθήσουν την τελετή της Σταύρωσης. (В Великий Четверг вечером верующие идут в церковь, чтобы услышать Двенадцать Евангелий и посмотреть церемонию Распятия.)