В греческом языке существует различие между исчисляемыми и неисчисляемыми существительными.
Исчисляемые существительные (Μετρήσιμα) можно посчитать: один, два, три и т. д., имеют форму единственного и множественного числа:
ένα μήλο / δύο μήλα (одно яблоко / два яблока),
ένας άνθρωπος / πολλοί άνθρωποι (один человек / много людей),
ένα βιβλίο / τρία βιβλία (одна книга / три книги).

Неисчисляемые существительные (Μη μετρήσιμα) нельзя посчитать напрямую, используются в общем значении или с мерами (литры, килограммы, чашки и т.д.):
νερό (вода), γάλα (молоко), ρύζι (рис), χρήματα (деньги), αγάπη (любовь).

Как и в русском: нельзя сказать τρία νερά (три воды) — нужно использовать средства измерения:
ένα ποτήρι νερό (один стакан воды),
δύο λίτρα γάλα (два литра молока),
λίγο ρύζι (немного риса).

Неисчисляемые существительные не имеют формы множественного числа. 

ο υφαντουργός/ υφαντής [ифандург*ос, ифандыс] (ткач)
η υφαντουργία/ υφάντρια [ифандурьиа, ифандрьа] (ткачиха)
о ανθρακορύχος [анθракорихос] (шахтер)
ο άνεργος [анерг*ос] (безработный)
η άνεργη [анэрйи] (безработная)
ο, η συνταξιούχος [синлаксиухос] (пенсионер, пенсионерка)

ο πιλότος [пилотос] (пилот)
ο αεροσυνοδός [аэросиноδос] (стюардесса)
ο, η οδηγός [оδыг*ос] (шофер)
ο, η οδηγός λεωφορείου [оδыг*ос леофориу] (водитель автобуса)
ο, η οδηγός ταξί [оδыг*ос такси] (таксист)
ο, η θυρωρός [θиророс] (швейцар)
о ταχυδρόμος [тахиδромос] (почтальон)

о πωλητής [политыс] (продавец)
η πωλήτρια [политрьа] (продавщица)
о σερβιτόρας [сервиторас] (официант)
η σερβιτόρα [сервитора] (официантка)

Во многих языках есть слова, которые пришли из греческого языка.
Так в русском языке следующие слова с окончанием “-ма”, созвучны греческим и имеют те же значения:
το σύστημα [систыма] (система)
το πρόβλημα [провлима] (проблема)
το πρόγραμμα [прог*рама] (программа)
το διάγραμμα [δиаг*рама] (диаграмма)
το πανόραμα [панорама] (панорама)
το άρωμα [арома] (аромат, духи)
το κλίμα [клима] (климат)
το πράγμα [праг*ма] (вещь)

ο σεφ [сэф] (шеф-повар)
ο μάγειρας [майирас] (повар)
η μαγείρισσα [майириса] (повариха, женщина повар)
о αρτοποιός [артопиос] (пекарь, булочник)
о φούρναρης [фурнарис] (пекарь, булочник)
η φουρνάρισσα [фурнариса] (женщина пекарь, булочник)
ο ζαχαροπλάστης [захаропластыс] (кондитер)
η ζαχαροπλάστισσα [захаропластыса] (женщина кондитер)
ο κρεοπώλης [креополис] (мясник)

о γεωργός [йэорг*ос] (фермер)
о αγρότης [аг*ротыс] (фермер)
η αγρότισσα [аг*ротыса] (женщина фермер)
ο, η γεωπόνος [йэопонос] (агроном)
о ψαράς [псарас] (рыбак)
η ψαρού [псару] (рыбачка)

ο, η σκηνοθέτης [скиноθэтыс] (режиссер)
ο, η ηθοποιός [иθопиос] (артист, артистка)
ο, η συνθέτης [синθэтыс] (композитор)
ο, η μουσικός [мусыкос] (музыкант)
ο τραγουδιστής [траг*уδыстыс] (певец)
η τραγουδίστρια [траг*уδыстрьа] (певица)
ο πιανίστας [пьанистас] (пианист)

о αρχιτέκτονας [архитэктонас] (архитектор)
ο, η διακοσμητής [δьакосмитыс] (дизайнер)
ο, η ζωγράφος [зог*рафос] (художник, художница)
о καλλιτέχνης [калитэхнис] (художник)
η καλλιτέχνιδα [калитэхниδа] (художница)
ο, η φωτογράφος [фотог*рафос] (фотограф)
о γλύπτης [г*липтыс] (скульптор)
η γλύπτρια [г*липтрьа] (женщина скульптор)

τα πόδια [та поδьa] (ноги)
κοντά [конда] (короткие)
μακριά [макрьа] (длинные)
στραβά [страва] (кривые)
χυτά [хита] (стройные)
δασύτριχα [δaситриха] (волосатые)
το περπάτημα = η περπατησιά [тo перпатима, и перпатысьа] (походка)
ελαφρό [элафро] (легкая)
βαρύ [вари] (тяжелая)
γοργό [г*орг*о] (быстрая)
σιγανό [сиг*ано] (медленная)
λαγού [лаг*у] (заячья)