Прилагательные мужского рода на -ος склоняются, как существительные мужского рода на -ος:

Прилагательные мужского рода на -ής склоняются по-особому:

Прилагательные женского рода на -η склоняются, как существительные женского рода на -η:

Прилагательные женского рода на -α и -ια склоняются, как существительные женского рода на -α:

Прилагательные среднего рода на -o склоняются, как существительные среднего рода на -o:

Прилагательные среднего рода на -ί склоняются, как существительные среднего рода на -ι:

Στο σπίτι μας έχουμε παλιές εικόνες και πολύτιμα πράγματα. (В нашем доме есть старые картины и ценные вещи.)
Θέλω το κόκκινο μολύβι σου. (Мне нужен твой красный карандаш.)
Οι άντρες είναι έξυπνοι και οι γυναίκες είναι όμορφες. (Мужчины умны, а женщины красивы.)
Έχω δύο θαλασσιές μπλούζες. (У меня есть две темно-синие блузки.)
Τα φύλλα των δέντρων είναι πράσινα. (Листья деревьев зеленые.)
Το δωμάτιο μου έχει μια μεγάλη πόρτα και δύο μεγάλα παράθυρα. (В моей комнате большая дверь и два больших окна.)
Ο Κώστας και ο Γιώργος είναι ξανθοί. (Костас и Гиоргос блондины.)
Η Ελένη και η Άννα είναι ψηλές. (Элени и Анна высокие.)
Ταξιδεύω με το μπλε αυτοκίνητο. (Я еду в синей машине.)
Ο Νίκος προτιμάει γρήγορα αυτοκίνητα. (Никос предпочитает быстрые машины.)

Прилагательные γκρί (серый), καφέ (коричневый), μοβ (фиолетовый), μπεζ (бежевый), μπλε (синий), ροζ (розовый), ριγέ (полосатый) имеют одну форму для всех родов, не изменяются по числам и падежам.
Έχω ροζ φούστα. (У меня есть розовая юбка.)
Το αυτοκίνητό μου είναι μπλε. (Моя машина синего цвета.)
Αγοράζω μπεζ παπούτσια. (Я покупаю бежевые туфли.)

Правила переноса ударений прилагательных не касаются.

Некоторые прилагательные женского рода в единственном числе  имеют окончание -α
γκρίζος — γκρίζα — γκρίζο (серый — серая — серое),
μοντέρνος — μοντέρνα — μοντέρνο (современный — современная — современное),
σκούρος — σκούρα — σκούρο (темный — темная — темное),
κρύος — κρύα — κρύο (холодный — холодная — холодное),
νεός — νέα — νέο (новый, молодой — новая, молодая — новое, молодое),
ωραίος — ωραία — ωραίο (красивый — красивая — красивое),
όρθιος — όρθια — όρθιο (прямой — прямая — прямое),
παλιός — παλιά — παλιό (старый — старая — старое),
πλούσιος — πλούσια — πλούσιο (богатый — богатая — богатое).

У некоторых прилагательных женского рода в единственном числе  окончание -ιά
γλυκός — γλυκιά — γλυκό (сладкий — сладкая — сладкое),
ελαφρός — ελαφριά — ελαφρό (легкий — легкая — легкое).

Некоторые прилагательные в единственном числе, у которых мужской род заканчивается на -ής, в женском роде имеют окончание -ιά, а в среднем -ί
σταχτής – σταχτιά – σταχτί (пепельный – пепельная -пепельное).

Прилагательные в греческом языке изменяются по родам, числам и падежам.

Большинство прилагательных в единственном числе, у которых мужской род заканчивается на -oς, в женском роде имеет окончание -η, а в среднем –o:
μεγάλος — μεγάλη — μεγάλο (большой — большая — большое),
μικρός — μικρή — μικρό (маленький — маленькая — маленькое),
καλός — καλή — καλό (хороший — хорошая — хорошая).

Прилагательные согласуются с существительными в роде, числе и падеже.
Обычно прилагательное ставится перед существительным,
и в этом случае артикль ставится перед прилагательным
о κάλος φίλος (хороший друг),
μια μικρή τσάντα (маленькая сумка),
το μεγάλο σπίτι (большой дом).
Иногда для выделения артикль может ставиться и перед существительным и перед прилагательным:
о καλός о φίλος,
о φίλος о καλός.

Притяжательные местоимения могут стоять после существительного
о καλός φίλος μου,
или между прилагательным и существительным
о καλός μου φίλος.